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Coctelería

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Ya está empezando a hacer calor y a tu bar casero le hacen falta unas cuantas recetas de cocteles refrescantes.

CQ / By Paloma González

Preparar cocteles es uno de esos talentos que todo hombre debe haber dominado antes de llegar a los 30, no solo para ser un gran anfitrión, sino también para poder tener sus bebidas favoritas incluso en esos momentos en los que prefieren quedarse en casa y tener una reunión con amigos sin estar rodeados de extraños.

Además, los cocteles pueden ser una forma divertida de combatir el frío o el calor, simplemente tienes que elegir el alcohol y los ingredientes correctos para tener una bebida perfecta para la temporada.

Stanley Tucci, por ejemplo, ya nos ha demostrado varias veces en sus redes sociales que no hay nada más sexy que un hombre que prepara un buen cóctel para alguien más, el actor ya nos dejó recetas para un gran Negroni, un Old Fashioned básico y hasta un Martini de tequila que ni el mismo James Bond podría resistir, y también nos llevó a recordar que hay muchos tipos de alcohol allá afuera y eso significa que puedes jugar con todo tipo de sabores y combinaciones.

¿Cuáles son las opciones perfectas para cuando hace calor? Sin duda los cócteles con gin o con ingredientes cítricos y frutales te hacen sentir como si estuvieras en algún paraíso tropical, pero también puedes aprovechar para sacar el vino blanco y crear bebidas ligeras y frescas.

Muchos prefieren el vino tinto (que también es bueno para hacer cocteles), pero el vino blanco es más brillante, fresco y ligero, y combina muy bien con las frutas de temporada para crear cosas muy interesantes que sin duda van serán un hit en cualquier reunión o fiesta (o simplemente buenos acompañantes para tus maratones de series).

Cocteles con vino blanco que debes aprender a preparar

La clave para crear un buen cóctel está en el balance, en encontrar combinaciones que en verdad ayuden a resaltar el sabor de cada ingrediente y que te dejen un buen sabor en la boca, la ventaja del vino blanco es que combina con una gran gama de frutas y sabe mejor cuando se toma muy frío.

Sangría blanca

Esta es una versión más ligera de la clásica sangría y al agregar frutas se convierte en un cóctel perfecto para el calor.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de brandy
  • 1 taza de duraznos frescos (o congelados), pelados, en rodajas
  • 1 taza de fresas en rodajas frescas
  • 1 limón mediano, en rodajas
  • 1 lima mediana, en rodajas
  • 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco, refrigerado
  • 1 lata (12 onzas) de refresco de lima-limón, frío
  • Cubos de hielo

Instrucciones:

  • En una jarra, mezcla el azúcar y el brandy hasta que se disuelva el azúcar. Agrega los ingredientes restantes; revuelve suavemente para combinar. Sirve sobre hielo.

Ponche de espumoso

Este ponche se puede preparar con champaña o con vino espumoso y es ideal para una celebración.

Ingredientes:

  • 3 rodajas de naranja, cortadas por la mitad
  • Arándanos frescos o congelados
  • 2-1 / 2 tazas de jugo de piña sin azúcar
  • 1-1 / 2 tazas de ginger ale
  • 2 botellas (750 ml cada una) de champaña, refrigeradas
  • 1 botella (375 ml) de vino blanco dulce, frío
  • 1 lata (12 onzas) de concentrado de limonada congelada, descongelada

Instrucciones:

  • Cubre el fondo de un molde circular con rodajas de naranja y arándanos. Combina jugo de piña y ginger ale y sirve sobre la fruta. Congela hasta que esté sólido.
  • Justo antes de servir, despega el anillo y sirve en una ponchera (o puedes hacerlo en una jarra). Agrega los ingredientes restantes.

Sangría de frutos rojos

Esta sangría además te deja con un buen “cóctel de frutas” muy alcohólico al final.

Ingredientes:

  • 1 botella (750 ml) de vino blanco espumoso
  • 2-1 / 2 tazas de jugo de arándano blanco
  • 2/3 taza de ron ligero o de coco
  • 1/3 taza de cada una de las moras, arándanos y frambuesas frescas
  • 1/3 taza de fresas frescas picadas
  • Cubos de hielo

Instrucciones:

  • En una jarra grande, mezcla el vino, el jugo y el ron; agrega fruta. Refrigera por lo menos 2 horas; sirve sobre hielo.

Wine Coolers

¿Recuerdas esos wine coolers que tomabas en la secundaria? Esta es una versión más sofisticada.

Ingredientes:

  • 2 tazas de duraznos en rodajas sin azúcar congelados, descongelados
  • 1/2 taza de brandy
  • 1/3 taza de miel
  • 1/2 limón, en rodajas delgadas
  • 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco
  • 1-1 / 2 tazas de agua mineral, fría
  • Cubos de hielo

Instrucciones:

  • En una jarra, combina las rodajas de durazno, brandy, miel y rodajas de limón; agrega el vino. Refrigera de 2 a 4 horas o hasta que se enfríe.
  • Justo antes de servir, agregue agua mineral y sirve sobre hielo.

Mojito de vino blanco

Este cóctel es perfecto para una comida o reunión.

Ingredientes:

  • 1 botella de 750 ml de vino blanco
  • 2 tazas de limonada con gas
  • 3 limones (2 en jugo, uno para decorar)
  • 1 taza de menta fresca
  • Opcional: azúcar al gusto (dependiendo de lo dulce que sea la limonada)

Instrucciones:

  • Enfría el vino blanco y la limonada, después mezcla en una jarra grande y exprime dos limones.
  • Pica 3/4 tazas de menta fresca y agrega a la jarra.
  • Agrega azúcar al gusto, corta el limón restante para adornar los bordes y agrega una ramita de hojas de menta para decorar.

Después de sorprendernos con su receta de Negroni, el actor compartió otra gran receta de solo 3 ingredientes.

Klever Tee Time / Redacción

Stanley Tucci le robaron el título del hombre calvo más sexy para dárselo al príncipe William, pero eso a él no le importa mucho, ya que es un gran actor y tiene otro reconocimiento que quiere conseguir, el del mejor bartender del año.

Hace unos meses el actor de Devil Wears Prada reveló (usando un look con camisa polo que hay que imitar) su receta para el Negroni perfecto y con eso se convirtió en una sensación instantánea (incluso Chris Evans dijo ser fan de su cóctel). Tucci subió el video a su cuenta de Instagram, donde explicaba desde el tipo de copa hasta cada unos de los ingredientes que se deben usar para conseguir el mejor sabor, y con él conseguimos el tutorial perfecto que no sabíamos que habíamos necesitado toda la vida.

Está más que claro que Stanley Tucci es un conocedor y que domina el juego de la coctelería en casa, y lo acaba de probar de nuevo con otra receta simple, rápida y fácil de un cóctel que sin duda se convertirá en uno de los favoritos de todo el que llegue a probarlo.

James Bond le gusta tomar su Martini con gin (uno de los varios cocteles que toma en las películas y libros), pero Tucci, quien acaba de estrenar su propia serie de comida con CNN (que tienes que ver si eres fanático de Italia) dice que reemplazar la ginebra o el clásico vodka por un poco de tequila es la jugada perfecta para una bebida fresca, simple e infalible que sabe muy bien y es refrescante.

El Tequila-Tini o Tequila Martini de Stanley Tucci

Tucci es el Mr. Miyagi de la coctelería, sus tutoriales para preparar un Negroni y un Old Fashioned fueron un éxito total, y ahora está de regreso con uno que le pone un twist interesante a uno de los cócteles más famosos del mundo.

“Es realmente bueno verlos de nuevo”, dijo Tucci en un video en el que aparece nuevamente con un look digno de ser imitado (así es como se lleva el chaleco tejido, por si se lo preguntaban). “Lamento que haya pasado tanto tiempo desde que preparé un cóctel, pero a veces me gusta beber solo”.

Después de su introducción, y su confesión de que le gusta tomar solo (y veces todos lo necesitamos, en especial después de un día lleno de juntas de zoom), el actor y foodie pasa a compartir su peculiar forma de preparar un Martini con tequila.

Los ingredientes del Tequila Martini:

  • 1/2 shot de Cointreau ⠀
  • 4 shots de tequila (Tucci usó el tequila Casamigos, creado por George Clooney, pero puedes usar el que más te guste)
  • Hielo ⠀
  • Rodaja de naranja para decorar

Para preparar el cóctel, se requiere de un jigger (que es lo que se usa para medir una dosis de alcohol), una cuchara para revolver, una jarra, un colador y un cuchillo de cocina, y en el video explica cómo que hay que usar dos shots de tequila y medio shot de Cointreau (porque su lista de ingredientes al parecer es para preparar dos tandas del cóctel).

Una vez que tengas todo listo, hay que agregar el Cointreau a una jarra con hielo, agitar durante aproximadamente un minuto y luego agregar el tequila antes de revolver nuevamente por otros 90 segundos. Después hay que colar y servir en una copa y cortar una pequeña rodaja de naranja para decorar.

El resultado es un cóctel fuerte y fresco con toques de cítricos por la naranja, que además está perfectamente frío gracias a que se revuelve con el hielo. Esta bebida le va a resultar familiar a los fanáticos del clásico Old Fashioned, y se puede cambiar por tequila blanco con un poco de limón para una versión un poco más dulce.

No hay mucho que unos buenos cocteles con whisky no puedan curar. Y hay bastantes dolencias en este año extraño que podrían necesitar su toque sanador.

Klever Tee Time / Redacción

En la era pandémica, un coctel nos ayuda a marcar el final de un día en casa con el comienzo de una velada … también en casa.

Bourbon, rye o scotch: todos los tipos de este destilado están representados en estos 10 cocteles con whisky que puedes degustar acompañados de nuestra playlist especial.

El Esquire

Ingredientes:
  • 2 ¼ oz. de bourbon
  • ¾ oz. de Gran Marnier
  • 1 ½ cucharadita de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 o 2 pizcas de amargo de Angostura
Instrucciones:

Coloca el bourbon y los demás ingredientes en una coctelera, agítala con hielo frappe y sírvela en una copa para martini. Adorna con cáscara de limón.

cocteles de whisky
Foto: Getty Images.

El Tradicional

Ingredientes:
  • 1 cubo de azúcar
  • 3 pizcas de amargo de angostura
  • Agua mineral
  • 2 oz. de whisky de rye
Instrucciones:

Coloca el cubo de azúcar (media cucharada) en un vaso Old Fashioned. Mézclalo con 2 o 3 pizcas de amargo de Angostura y un poco de agua mineral. Aplasta el azúcar con una cuchara, agrega uno o dos hielos y el whisky. Sirve con un agitador.

El Canciller

Ingredientes:
  • 2 oz. de whisky
  • 1 oz. de Oporto
  • ⅕ oz. de vermú francés
Instrucciones:

Mezcla bien con hielo picado y cuela en una copa coctelera.

El Manhattan

Ingredientes:
  • 2 oz. de whisky de rye
  • 1 oz. de vermú italiano
  • 2 pizcas de bitter de naranja
Instrucciones:

Mezcla el whisky, el vermú y los amargos con algo de hielo picado. Cuélalo en una copa coctelera y adorna con cerezas al marrasquino.

cocteles de whisky
Foto: Getty Images.

El Café Irlandés

Ingredientes:
  • 2 oz. de whisky irlandés
  • 5 o 6 oz. de café
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Crema batida
Instrucciones:

Vierte el whisky, el café y el azúcar en una taza de cristal. Revuelve la parte superior con una capa gruesa de crema batida.

El Esmeralda

Ingredientes:
  • 2 oz. de whisk(e)y
  • 1 oz. de vermú italiano
  • 1 pizca de bitter de naranja
Instrucciones:

Mezclar todo muy bien con hielo picado, luego colar en una copa coctelera.

El Millonario

Ingredientes:
  • 2 oz. de whisky de cebada
  • ½ oz. de Grand Marnier
  • 1 pizca de granadina
  • 1 clara de huevo
Instrucciones:

Agitatodo en una coctelera con hielo picado como si tu vida dependiera de ello. Cuélalo en una copa coctelera.

cocteles de whisky
Foto: Getty Images.

El Brain-Duster

Ingredientes:
  • 1 oz. de whisky de centeno
  • 1 oz. de ajenjo
  • 1 oz. de vermú italiano
  • 1 pizca de amargo de Angostura
Instrucciones:

Mezcla todo con hielo picado y cuélalo en una copa coctelera.

El Glasgow

Ingredientes:
  • 2 oz. de escocés
  • 1 oz. de vermú francés
  • 1 cucharadita de ajenjo
  • 1 pizca de bitter de Peychaud
Instrucciones:

Mezclar el escocés, vermú, ajenjo y el bitter con hielo picado y cuélalo en una copa coctelera. Adórnalo con un twist, cáscara de limón o la cabeza de una muñeca, como lo haría Crispin.

El Rob Roy

Ingredientes:
  • 2 oz. de whisky escocés
  • ¾ oz. de vermú italiano
  • 1 pizca de amargo de Angostura
Instrucciones:

Agita todo con hielo picado, luego cuélalo en una copa coctelera y adórnalo como un Manhattan o con un twist de limón o, si es absolutamente necesario, con una cereza.