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Si tú también eres fanático de esta bebida, seguramente, te encantará recibir estos 6 regalos.

Klever Tee Time / Redacción

Saber degustar una copa de vino es uno de los placeres más grandes de la vida. Los conocedores y amantes de esta bebida sabrán que, además de deliciosa, tiene múltiples beneficios para la salud.

Diversos estudios han demostrado que el consumo moderado de este producto puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Asimismo, el vino tinto es rico en antioxidantes, los cuales protegen a las células del desgaste diario. Además, al tomarlo liberamos endorfinas, lo que atenúa la sensación de estrés y nos permite disfrutar más del momento.

Es por lo anterior que esta deliciosa bebida tiene miles de fanáticos en el mundo. Si tú eres uno o conoces a alguno, te mostramos estos seis regalos que a todo amante del vino le encantará recibir.

DROPSTOP

Una de las cosas más molestas que existen es que al terminar de servir el vino, este gotee, sobre todo si es tinto, porque las manchas pueden ser difíciles de quitar.

Para evitar esta situación está este curioso gadget, llamado DropStop, que consiste en un disco laminado de aluminio flexible que encaja de manera perfecta en la botella, previniendo derrames. 

Lo único que necesitas hacer es enrollar el disco, insertarlo en la botella, servir el vino y una vez que el envase esté vacío, lo retiras, lo enjuagas con agua y lo guardas para otra botella. Es una maravilla que te evitará muchos problemas e idas a la tintorería. 

SACACORCHOS BOSCH 

Tener un buen sacacorchos es fundamental para evitar problemas como que se rompa o se desmorone y tengas que tomar vino con trocitos de corcho. Existen muchos de muy buena calidad, pero este artefacto de la marca Bosch es extremadamente fácil de utilizar y podrás descorchar tus vinos en segundos.

Además, su forma es tan elegante que podrás tenerlo junto a tus gadgets de cocina favoritos.

TERMÓMETRO DE SUMMUM SOMMELIER 

Los verdaderos conocedores del vino saben que la temperatura adecuada es fundamental a la hora de servir esta bebida. Esta garantiza que realmente se puedan apreciar todos los sabores.

Lo ideal es servir los tintos a unos 16-18°C y los blancos entre 7-10°C. Para lograr tener el control total de la temperatura está el termómetro digital de Summum Sommelier, un increíble artefacto con forma de pulsera que colocas alrededor de la botella y mide la temperatura del vino. Sin duda, cualquier wine lover amará este gadget. 

ANTIOX DE PULLTEX

Los verdaderos amantes del vino suelen consumir una copa al día, pero esto significa que no se terminan toda la botella, una vez que la abren deben guardarla para el día siguiente, a diferencia de lo que sucede en las reuniones o fiestas, en las que no sobra ni una gota.

Para evitar que una vez abierto el vino se oxide, existen diferentes tapones en el mercado, sin embargo, el AntiOx de Pulltex es recomendado por los sommeliers más prestigiosos del mundo, ya que gracias a su sistema patentado, este artefacto asegura las característica óptimas del vino hasta por 10 días.

CORAVIN

Para aquellos coleccionistas de vino que se esperan el momento justo para abrir sus botellas más valoradas, Coravin es un artefacto que permite servir el vino sin necesidad de sacar el corcho. De esta manera se puede comprobar primero si la bebida ya está en su punto o hay que esperar más tiempo para poder saborearla.

Este dispositivo posee una delgada aguja que perfora el corcho e inyecta argón, un gas que evita la oxidación del vino y no lo altera en absoluto. Al insertar el gas, el líquido sale debido al aumento de presión dentro de la botella, que puede mantenerse cerrada gracias a la flexibilidad entre el corcho y el pequeño orificio que provoca la aguja. El vino que se queda se mantiene en perfecto estado por meses.

CORKCICLE AIR

Para esas veces que dejaste las compras al último y ya tienes que servir el vino, pero está caliente, este gadget es la solución. Es un falso corcho que enfría, sólo necesitas dejarlo 90 minutos en el congelador, abrir la botella de vino, colocarlo y la frescura está asegurada. Este dispositivo tiene un gel térmico que atraviesa el interior de la botella y asegura mantener el vino fresco hasta por una hora.

Además, su tapón permite oxigenar el vino para que cuando lo sirvas esté en su punto.

La Sauvignon Blanc es una de las uvas blancas más populares que da fruto a vinos realmente refrescantes alrededor del mundo.

Klever Tee Time / Redacción

Internacional del Sauvignon Blanc y tenemos para ti 5 datos curiosos y 5 vinos que no te puedes perder de esa gran variedad de uva.

La Sauvignon Blanc es una de las uvas blancas más populares por sus vinos de refrescante acidez y es también una de las variedades más extendidas alrededor del mundo gracias a su capacidad para adaptarse a diferentes climas; por lo que podemos encontrar vinos deliciosos (aunque distintos entre si) en todos los continentes.

  • Proviene de la variedad Savagnin Blanc y es originaria de la región francesa del Valle de Loira  (aunque mucho tiempo se creyó que era originaria de la región de Burdeos).
  • La variedad Cabernet Sauvignon proviene de la Sauvignon Blanc y la Cabernet Franc.
  • Es la octava variedad de uva para vinificar más plantadas del mundo. Los países donde más se cultiva son Francia y Nueva Zelanda; aunque es también muy popular en Chile, Australia, Sudáfrica e incluso China.
  • Los vinos de Sauvignon Blanc, en términos generales, tienen un marcado perfil de aromas herbáceos muy característicos, acompañados de aromas a frutas que van desde toronja, durazno, mango y fruta de la pasión. Son de cuerpo medio a ligero, secos y con una acidez refrescante que es su sello distintivo.
  • Se encuentran entre los vinos más flexibles para disfrutar con comida, su frescura los hace una opción excelente para platillos tan distintos como botanas con salsa verde cruda, ceviches, ensaladas y vegetales; hasta sushi, comida tailandesa, queso de cabra y un sin fin de opciones.

5 grandes vinos del Sauvignon Blanc

HENRI BAILLY SANCERRE

Sancerre se localiza en la región francesa del Valle de Loira, cuna de esta variedad. Es una de las regiones más conocidas en el mundo del Sauvignon Blanc y es sin duda una de las paradas imperdibles en el viaje para conocer más de esta uva.

El vino está elaborado con uvas que provienen de viñas propias de cultivo orgánico de más de 35 años de edad propiedad de la familia Bailly; una de las familias productoras con más historia de la región, quienes por 8 generaciones han trabajado sus tierras buscando encontrar y reflejar la esencia del terruño y son sin duda uno de los productores más interesantes de Sancerre.

Henri Bailly Sancerre es un vino seco, con una frescura viva y una elegancia que enamora, de aromas a fruta blanca, cítricos y un fondo floral bien integrados y sutiles; y con una mineralidad y textura bellísimas.

CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC

La Sauvignon Blanc es la uva reina de Nueva Zelanda y  Craggy Range Te Muna es uno de los grandes vinos que descubrir de ese país.

Elaborado con uvas provenientes de un solo viñedo, llamado Te Muna, propiedad de la bodega Craggy Range en Martinborough, en la región llamada Wairarapa (tierra de las aguas brillantes en Maori); Es la zona más al sur de la isla norte de Nueva Zelanda.

Es un vino con una presencia que no deja indiferente; de aromas cítricos y ligeramente tropicales, seco y con una textura rica de final largo y persistente. Un vino increíble que sale de la casilla convencional del típico Sauvignon Blanc neozelandés.

EL VELERO DE JUGUETTE

El Velero de Juguette es el vino blanco mas versátil de la bodega Juguette, el proyecto del enólogo mexicano Mauricio Ruiz y el enólogo australiano Ben Caldwell en Australia.

Es un vino rico y muy fácil de tomar para quienes disfrutan de los vinos blanco secos, frescos y aromáticos. Las uvas provienen de la región de Adelaide Hills, que es la más fresca de la región vinícola de South Australia lo que aporta al vino su frescura.

El 30% del vino realiza una crianza de 3 meses en barricas de roble francés lo que le aporta ademas de más complejidad, una textura suave que acompaña a su frescura.

Un vino de corazón mexicano que es una gran puerta de entrada a descubrir los vinos blancos australianos.

MINA PENÉLOPE SAUVIGNON BLANC

Elaborado por Mina Penélope en el Valle de Guadalupe, Baja California Norte por la enóloga Verónica Santiago y el viticultor Nathan Malagón creadores de este proyecto que a través de prácticas sustentables y respeto por su entorno, dan vida a vinos auténticos, bien hechos y que son grandes ejemplos del desarrollo y crecimiento del vino mexicano.

Su Sauvignon Blanc es un vino de increíble potencia frutal y equilibrio del que se elaboran muy pocas botellas.

¿Tienes ganas de experimentar un poco? Prueba su Ámbar, el vino naranja de la bodega que esta elaborado también con Sauvignon Blanc.

JAVIER SANZ SAUVIGNON BLANC

Rueda es una denominación de origen española que se encuentra en la comunidad autónoma de Castilla y León. En esta tierra, famosa por sus vinos blancos de la variedad Verdejo, brilla también con luz propia la Sauvignon Blanc.

Javier Sanz Sauvignon Blanc está elaborado con uvas de agricultura sostenible en la región de La Seca y proviene de viñedos de más de 40 años de edad. El vino realiza una crianza con sus lías de dos meses, para aportarle su textura untuosa que acompaña a los aromas tropicales, notas herbáceas y la refrescante acidez del vino.

De punta a punta, no solo en geografías sino también en estilos e identidades, conoce las selección divina de vinos que nos ayudarán a descubrir todas sus caras.

Klever Tee Time / Redacción

No existen muchos casos como el de ella. Una uva moldeable, adaptable al ciento por ciento que, en tierras sudamericanas, ha regalado la mejor expresión mundial. Como estandarte del vino argentino, como comodín de las mesas en todo el planeta y también como excusa de disfrute y sorpresa, la Malbec está celebrando este 17 de abril su día internacional y, para conmemorarlo, nos propusimos seleccionar un puñado de etiquetas que pintan de cuerpo entero las mil facetas de la gran tinta gaucha.

1.Nieto Senetiner Malbec DOC
Bodega Nieto Senetiner – Mendoza, Argentina

Una elección súper segura para descubrir un Malbec del manual, de ésos que cumplen al pie de la letra con lo que deberíamos esperar de la variedad. Es, de hecho, de los pocos Malbec etiquetados dentro del marco de la Denominación de Origen Luján de Cuyo, en Mendoza, que lleva a la gran cepa argentina como estandarte. Las uvas proceden de un viñedo de Vistalba, en Luján de Cuyo, y es la opción perfecta para los que disfrutan un estilo clásico de vinificación en el que la madera, con sus perfumes de vainilla y especias, dominan la escena.

2. La Mascota Malbec Rosé
Mascota Vineyards – Mendoza, Argentina

Sí, porque si hay algo que define a la cepa es su increíble versatilidad. En base a ella, en Argentina se elaboran desde blancos hasta espumosos, pasando por tintos encabezados y, claro, rosados. Acá encontramos un rosé de color súper pálido, de ésos que a ciegas nos transportan a la Provence y que, a fuerza de frescura y aromas a flores, se transforman en una opción para disfrutar de a litros.

3. Cafayate Gran Linaje Malbec
Bodegas Etchart – Salta, Argentina

Uno de los extremos de la vitivinicultura mundial, escalando alto en la montaña en las entrañas de la provincia de Salta. Allí, en un enclave fantástico en medio de los Andes, Cafayate es el punto neurálgico de los caldos de altura. Una muy alta exposición solar, sumada a un clima privilegiado y aguas de riego transparenten, le imprimen a los vinos de esta zona algunas características distintivas únicas. Acá, de la mano de la famosa bodega Etchart, encontramos un tinto de gran intensidad de color, de ésos que tiznan las encías; alcohol alto y algunas notas herbales deliciosas, muy típicas del Malbec salteño.

4. Humberto Canale Gran Reserva Malbec
Bodega Humberto Canale – Rio Negro, Argentina

En el otro extremo del mapa argentino, enclavados en la provincia de Rio Negro, Patagonia, los viñedos de Humberto Canale son una parte fundamental de la historia viviente del vino sudamericano. Allí, el clima seco y ventoso de General Roca asegura una sanidad increíble, obteniéndose blancos y tintos de enorme equilibrio como éste. Quizás lo mejor es el potencial de guarda y la evolución magnífica que alcanzan todos (todos, todos) los vinos de la casa. Beber esta etiqueta 10 años después de su cosecha puede ser una experiencia transformadora.

5. Rutini Malbec
Rutini Wines – Mendoza, Argentina

Definitivamente, un ícono de Argentina. Una de las marcas más tradicionales, afamadas y respetadas que marcó varios puntos de inflexión en la industria local. Rutini fue pionera en la exploración de zonas dentro de Mendoza y, puntualmente, en el descubrimiento de viñedos en Altamira, Gualtallary y La Consulta, en el Valle de Uco. Acá encontramos un Malbec de estilo tradicional añejado en barricas nuevas y usadas de roble francés y americano. De perfil fluido, excelente acidez y largo de boca.

Ya está empezando a hacer calor y a tu bar casero le hacen falta unas cuantas recetas de cocteles refrescantes.

CQ / By Paloma González

Preparar cocteles es uno de esos talentos que todo hombre debe haber dominado antes de llegar a los 30, no solo para ser un gran anfitrión, sino también para poder tener sus bebidas favoritas incluso en esos momentos en los que prefieren quedarse en casa y tener una reunión con amigos sin estar rodeados de extraños.

Además, los cocteles pueden ser una forma divertida de combatir el frío o el calor, simplemente tienes que elegir el alcohol y los ingredientes correctos para tener una bebida perfecta para la temporada.

Stanley Tucci, por ejemplo, ya nos ha demostrado varias veces en sus redes sociales que no hay nada más sexy que un hombre que prepara un buen cóctel para alguien más, el actor ya nos dejó recetas para un gran Negroni, un Old Fashioned básico y hasta un Martini de tequila que ni el mismo James Bond podría resistir, y también nos llevó a recordar que hay muchos tipos de alcohol allá afuera y eso significa que puedes jugar con todo tipo de sabores y combinaciones.

¿Cuáles son las opciones perfectas para cuando hace calor? Sin duda los cócteles con gin o con ingredientes cítricos y frutales te hacen sentir como si estuvieras en algún paraíso tropical, pero también puedes aprovechar para sacar el vino blanco y crear bebidas ligeras y frescas.

Muchos prefieren el vino tinto (que también es bueno para hacer cocteles), pero el vino blanco es más brillante, fresco y ligero, y combina muy bien con las frutas de temporada para crear cosas muy interesantes que sin duda van serán un hit en cualquier reunión o fiesta (o simplemente buenos acompañantes para tus maratones de series).

Cocteles con vino blanco que debes aprender a preparar

La clave para crear un buen cóctel está en el balance, en encontrar combinaciones que en verdad ayuden a resaltar el sabor de cada ingrediente y que te dejen un buen sabor en la boca, la ventaja del vino blanco es que combina con una gran gama de frutas y sabe mejor cuando se toma muy frío.

Sangría blanca

Esta es una versión más ligera de la clásica sangría y al agregar frutas se convierte en un cóctel perfecto para el calor.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de brandy
  • 1 taza de duraznos frescos (o congelados), pelados, en rodajas
  • 1 taza de fresas en rodajas frescas
  • 1 limón mediano, en rodajas
  • 1 lima mediana, en rodajas
  • 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco, refrigerado
  • 1 lata (12 onzas) de refresco de lima-limón, frío
  • Cubos de hielo

Instrucciones:

  • En una jarra, mezcla el azúcar y el brandy hasta que se disuelva el azúcar. Agrega los ingredientes restantes; revuelve suavemente para combinar. Sirve sobre hielo.

Ponche de espumoso

Este ponche se puede preparar con champaña o con vino espumoso y es ideal para una celebración.

Ingredientes:

  • 3 rodajas de naranja, cortadas por la mitad
  • Arándanos frescos o congelados
  • 2-1 / 2 tazas de jugo de piña sin azúcar
  • 1-1 / 2 tazas de ginger ale
  • 2 botellas (750 ml cada una) de champaña, refrigeradas
  • 1 botella (375 ml) de vino blanco dulce, frío
  • 1 lata (12 onzas) de concentrado de limonada congelada, descongelada

Instrucciones:

  • Cubre el fondo de un molde circular con rodajas de naranja y arándanos. Combina jugo de piña y ginger ale y sirve sobre la fruta. Congela hasta que esté sólido.
  • Justo antes de servir, despega el anillo y sirve en una ponchera (o puedes hacerlo en una jarra). Agrega los ingredientes restantes.

Sangría de frutos rojos

Esta sangría además te deja con un buen “cóctel de frutas” muy alcohólico al final.

Ingredientes:

  • 1 botella (750 ml) de vino blanco espumoso
  • 2-1 / 2 tazas de jugo de arándano blanco
  • 2/3 taza de ron ligero o de coco
  • 1/3 taza de cada una de las moras, arándanos y frambuesas frescas
  • 1/3 taza de fresas frescas picadas
  • Cubos de hielo

Instrucciones:

  • En una jarra grande, mezcla el vino, el jugo y el ron; agrega fruta. Refrigera por lo menos 2 horas; sirve sobre hielo.

Wine Coolers

¿Recuerdas esos wine coolers que tomabas en la secundaria? Esta es una versión más sofisticada.

Ingredientes:

  • 2 tazas de duraznos en rodajas sin azúcar congelados, descongelados
  • 1/2 taza de brandy
  • 1/3 taza de miel
  • 1/2 limón, en rodajas delgadas
  • 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco
  • 1-1 / 2 tazas de agua mineral, fría
  • Cubos de hielo

Instrucciones:

  • En una jarra, combina las rodajas de durazno, brandy, miel y rodajas de limón; agrega el vino. Refrigera de 2 a 4 horas o hasta que se enfríe.
  • Justo antes de servir, agregue agua mineral y sirve sobre hielo.

Mojito de vino blanco

Este cóctel es perfecto para una comida o reunión.

Ingredientes:

  • 1 botella de 750 ml de vino blanco
  • 2 tazas de limonada con gas
  • 3 limones (2 en jugo, uno para decorar)
  • 1 taza de menta fresca
  • Opcional: azúcar al gusto (dependiendo de lo dulce que sea la limonada)

Instrucciones:

  • Enfría el vino blanco y la limonada, después mezcla en una jarra grande y exprime dos limones.
  • Pica 3/4 tazas de menta fresca y agrega a la jarra.
  • Agrega azúcar al gusto, corta el limón restante para adornar los bordes y agrega una ramita de hojas de menta para decorar.

Los vinos de la zona vitivinícola norte del país lograron un total de 67 preseas, reafirmando a Baja California como la región más importante de México.

Klever Tee Time / Redacción

Los vinos mexicanos continúan conquistando nuevos territorios. El más reciente Concours Mondial de Bruxelles, (Concurso mundial de Bruselas) realizado en Chihuahua, arrojó como resultado un gran panorama para la industria, donde la zona de Baja California se reafirmó como la región más importante de México con un total de 67 preseas.

El certamen se realizó el pasado 4 al 6 de septiembre con la participación de más de 8,500 vinos de 46 países. Cada uno de ellos fue evaluado meticulosamente en vista, olfato y gusto por un jurado experimentado internacional comprendido por sommeliers, wine makers, enólogos, periodistas, entre otros. 

Los responsables de evaluar a los participantes, rigieron bajo los criterios de origen, varietales, nivel de alcohol, contenido de azúcar residual y precio para seleccionar a los ganadores absolutos. 

El Concours Mondial de Bruxelles, en su 27° edición, reconoció a los vinos mexicanos de Baja California con 8 medallas Gran Oro, 29 medallas de Oro y 30 medallas de Plata, de diferentes etiquetas, provenientes de los valles de Baja California.

Las tierras de Baja California están privilegiadas con buen suelo, clima excepcional y siembra de vides con características únicas; con la ayuda de talentosos enólogos, sommeliers y productores, se encuentran posicionando a los vinos de la región. 

El Concours Mondial de Bruxelles, una de las competencias internacionales más importantes del mundo del vino, ofrece la certeza y garantía de los mejores vinos en cada premiación. 

Al adquirir un equipo de cava para tu hogar es importante considerar algunos aspectos para preservar adecuadamente tu selecta colección. 

Klever Tee Time / Staff

El vino está en los momentos más emocionales, tales como celebraciones, momentos románticos, incluso cuando se está triste no hay nada mejor que una copa de vino. Y por la importancia que tiene debemos de conservarlos de la mejor manera posible. 

Vintec, una firma de cavas premium que acaba de llegar a México, ofrece algunos consejos para su conservación. 

El vino debe tener un proceso de maduración natural. Almacénalos en un lugar en donde la temperatura sea estable y no cambie de acuerdo con las condiciones meteorológicas del ambiente exterior. 

Con el objetivo de preservar los corchos y evitar que los vinos se oxiden, durante el tiempo que permanezcan almacenados, es de vital importancia que se mantengan en un espacio en donde los niveles de humedad sean superiores al 50%. 

La cava debe poseer un área obscura. Así las distintas etiquetas pueden estar protegidas de los rayos ultravioleta, los cuales pueden terminar por estropear los vinos.

Con el objetivo de conservar al 100% las cualidades de esta bebida fermentada es importante que se reduzcan al máximo las vibraciones en la cava, de lo contrario no podrá madurar de forma constante.

La cava debe de tener un flujo de aire bastante bueno, para evitar que los vinos que los olores penetren en el vino y el crecimiento del moho dañe las etiquetas y los corchos. 

¿Tu cava cuenta con estas características?